【黄酒是什么酒】 黄酒是世界上3大古酒之一

【黄酒是什么酒】 黄酒是世界上3大古酒之一

三千多年前的商周时期啊，我们的祖先就开始酿黄酒。黄酒呢是世界三大古酒之一，但是现在所有黄酒加一起的营业额呢还不到白酒的十分之一。那黄酒被冷落背后的原因是什么呢?第一点是黄酒酿造的原料问题。古代黄酒的一般是用糯米或者大米作为原料，那到了近代，大米的那可是白花花的粮食，人都还吃不饱的，酿酒都不行的。所以到了上世纪五六十年代啊，就开始鼓励做白酒。因为当时酿白酒用的是高粱，这样的粗粮做原料价格便宜，用起来呢也不心疼。到后来粮食充足了，再回头想去复兴黄酒的就晚了，就大家啤酒、白酒、烧烤的都已经吃上了。再想改变的就太难了。第二点原因呢就是黄酒的尿道没开啊，比较低，基本上家家都可以做。所以在价值感营造这一块呢，就没有那么强，白酒就不一样。大区酒呢还是有专业设备的，酒厂才能玩得转，再加上白酒变现又好，上税也高，就得到了很多的鼓励和支持。