室内烈酒销量飙升

室内烈酒销量飙升

领先的移动订购和支付平台me&u透露，在过去一年中，预置精神产品的销售大幅增长，从2020年3月到2021 3月，酒吧和酒吧的销售额同比增长了400%。

me&u的数据显示，最受欢迎的烈酒是伏特加、杜松子酒、朗姆酒，然后是威士忌，伏特加和杜松子酒的需求量大约翻了一番。Me&u创始人Stevan Premutico表示，随着澳大利亚开始走出疫情，一个新的消费者出现了。

Premutico表示：“我们看到新冠肺炎疫情后出现了一种新型客户，最近在烈酒和定制饮料清单方面又出现了大幅回升。”。

“我们认为这是因为澳大利亚人在新冠肺炎期间被困在家中很长一段时间后，准备变得更好奇、更冒险，并探索更多不同的饮料清单。顾客在隔离期间大多会喝啤酒和葡萄酒，但一旦限制解除，我们看到越来越多的人开始接受烈酒和鸡尾酒等更独特的饮料。”

Premutico还表示，在封锁后的情况下，还有其他趋势正在出现。

他说：“场馆还报告称，顾客的行为表现出清醒的好奇心增加，对菜单上的替代饮料和更多非酒精饮料的需求增加，这些饮料和饮料是那些仍然想去酒吧和酒吧并感受到这一时刻的一部分的人的。”。

“自去年10月以来，墨尔本场馆韦斯利·安妮(Wesley Anne)的非酒精饮料销售额增长了50%，me&u预测，这一类别的饮料将在明年继续大幅增长，其场馆合作伙伴已经看到了如此明显的转变。”

有助于促进烈酒销售的一件事是，场馆可以通过me&u等平台实现个性化，这使客户更容易选择他们最喜欢的本地或国际高端品牌。

顾客可以看到一个场所的整个烈酒系列，平台通过提示顾客使用不同的烈酒品牌来鼓励他们的选择，并减少对那些可能会因为不方便而选择倾家荡产的顾客的恐吓。Double Bay的皇家橡树70%的伏特加订单都是通过me&u请求的优质品牌，如Grey Goose或Belvedere。

Matthew Murray，皇家酒店集团集团总经理，他说：“自从我们引入这项技术以来，我们看到了顾客行为的变化。顾客不再因为不能正确发音而感到愚蠢，也不再因为要求商品之间的价格差异而感到不舒服。现在一切都触手可及，他们很乐意探索我们提供的范围并适当消费。”

鸡尾酒也占me&u上订购的所有饮料的近20%，比新冠疫情前的行为大幅增加，顾客们很高兴再次来到场馆，也很乐意花钱购买精心准备的饮料。

有了me&u，菜单还可以在菜单顶部显示带有图像和描述的关键项目，激励人们尝试新鸡尾酒而不是标准啤酒。

Murray补充道：“看到我们在某些类别的烈酒和鸡尾酒方面所经历的提升并不令人惊讶。这反映了技术;视觉提示有助于我们的客户如何与我们的不同产品互动，并有意识地做出决定，从入门级产品中脱颖而出。”