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开掉的红酒怎么保存，红酒打开了，可是我把塞弄坏了，那怎么存放？我可不能把它都喝光的？

2024-09-05人已围观

一、冷藏法

将剩余的红酒瓶塞好，放入冰箱中冷藏是最简便且常见的方法。值得注意的是，为减少酒液与空气的接触，应将瓶身保持直立。如果密封良好，酒液剩余量较多，此方法可保存一星期甚至更久。若瓶塞无法塞回，也可使用保鲜膜进行封口。

二、隔绝空气法

换瓶保存：将红酒倒入小瓶中或使用有螺旋塞的瓶子进行密封保存，以隔绝空气。

使用真空塞：利用真空塞将瓶中的空气抽出后密封，以延缓氧化。

氮气保存法：市面上有一些真空设备，如'VacuVin'，可从酒瓶中抽出空气并替换成氮气等保护性气体，帮助延长保存时间。但需要注意的是，对于白葡萄酒是否适合此法，许多葡萄酒爱好者持有不同观点。

三、尽快饮用法

已开启的红酒建议近几天内饮用完毕。因为红酒不宜长期不喝进行保存，长时间的保存会导致其品质挥发和变质。红酒的保存温度应保持在约17度左右，以保证其口感。

四、其他储存技巧

使用水瓶储存法：将红酒倒入一个大小适中的水瓶中（直到接近瓶颈），然后用盖子密封好放入冰箱中储存。此方法可使红酒保存一周左右。

重新封口法：若确定一瓶酒喝不完，可立即将瓶塞按原样塞回并放入冰箱中。如果瓶塞无法完全塞回，可以使用保鲜膜进行封口。这种方法可以延长葡萄酒的保存时间约三至五天。

换小瓶储存法：在条件允许的情况下，可以考虑将剩余的红酒倒入小瓶子中储存，以减少空气接触和氧化。

五、注意事项

在储存红酒时，无论使用哪种方法，都应确保红酒处于恒温和避光的环境中。定期检查红酒的状态也很重要，如发现异常应及时饮用或处理。