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舍宛酒庄 Chateau Chauvin：圣埃美隆列级庄园的辉煌历程
2025-01-24人已围观
酒庄概况
Chateau Chauvin，作为圣埃美隆镇的列级庄园，坐落于镇西北3.5公里（2.1英里）处，占地15公顷（37英亩）。葡萄种植以梅洛（Merlot）为主，占比75%，品丽珠（Cabernet Franc）占20%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占5%。
发展历程
起源与早期历史
Chateau Chauvin的起源可追溯至科宾（Corbin）酒庄，其名称至今仍被科宾酒庄（Chateau Corbin）、Grand Corbin-Despagne和Grand Corbin等酒庄所沿用。庄园的Chauvin部分后来被Jean Fourcaud-Laussacat购得，他也是1852年在拍卖会上收购了Chateau Cheval Blanc的人物。
19世纪至20世纪的变迁
1891年，商人Victor Ondet买下了这片4公顷（10英亩）的庄园。1911年，他的儿子George继承了酒庄，随后孙子Henri接管。
圣埃美隆分级与现代化
在Henri Ondet的管理下，Chauvin在1955年的圣埃美隆分级中被归类为列级名庄。酒庄的运营后来由他的女儿Béatrice和Marie-France Ondet接管，并于2014年5月将酒庄出售给了Sylvie Cazes，她是梅多克第五级酒庄Chateau Lynch-Bages的共同所有者。
当代经营与创新
Cazes女士与她的女儿Julie Régimbeau共同经营这处房产，每年生产约50,000瓶葡萄酒，包括副牌酒Folie de Chauvin。
酒庄风土
舍宛酒庄位于圣埃米利永镇西北部，白马和Rol丘之间，与波美侯产区相邻。酒庄的风土主要由蓝粘土构成，部分地区富含氧化铁，与波美侯名庄的风土相似。这种粘土和高效的排水系统为葡萄提供了规律的供水，促进了葡萄的均匀成熟。
酿造工艺
2014年5月，Sylvie Cazes和她的孩子们——Julie、Pierre、Fran?ois Régimbeau——收购了舍宛酒庄。他们决心延续昂代家族的努力，为酒庄带来新的发展。收购后，酒庄进行了大规模的重组和优化。
农业工程师Jérémie Gravier自2015年起负责葡萄园的技术管理工作，致力于实现酒庄风土的最大价值。Julie Régimbeau则负责销售和市场推广，致力于提升酒庄的全球影响力。
酒窖翻新
2021年1月，酒窖开始了大型翻新工程。建筑师Philippe Ducos设计了创新的发酵车间，与现有酒窖相辅相成，还包括不同规格的橡木桶酒窖和全新的品酒室，为游客提供了探索酒庄葡萄酒和欣赏周围风景的场所。
结语
Chateau Chauvin，作为圣埃美隆的列级庄园，不仅拥有悠久的历史和卓越的风土，更在现代化的经营和创新中不断焕发新的活力。从昂代家族到Cazes家族，每一位管理者都为酒庄的辉煌历程贡献了自己的力量，使其成为葡萄酒爱好者心中不可替代的瑰宝。
